Mi chiamo Francesca, ma potete chiamarmi “Mildred”, che è il mio alter Ego.
Ho la passione per la cucina in generale, e per i dolci in particolare.
Da sempre disegno, schizzo, realizzo fumetti; in pratica sono nata con la matita in mano.
Dall’unione di queste due passioni, con l’aggiunta di un fondamentale ingrediente quale la mia fervida fantasia, è nata la terza strada: il cake design.
Iniziata come naturale prosecuzione di disegno e cucina, è diventata la mia principale passione prima, e attività poi.
Da brava meticolosa quale sono, ho perfezionato l’interesse per il cibo con dei corsi professionali (come quello di alta cucina del Gambero Rosso) e con altre specializzazioni parallele in campi alimentari più settoriali (sempre presso la stessa struttura).
Nell’Aprile 2011 è cambiato tutto: ho frequentato un Masterclass a Londra con la “guru” Mich Turner, per specializzarmi nella realizzazione e decorazione di “torte spettacolari”, presso la Little Venice Cake Company.
Da allora molto zucchero è passato sotto le mie mani; collaboro infatti con numerosi ristoranti, svariate ditte di catering e la prestigiosa Tea Room Babington di Roma per quanto riguarda l’allestimento di torte per cerimonie.
Ma al tempo stesso sperimento “le mie torte” su richiesta, quelle più pazze, divertenti e sempre, sempre uniche.
